【聯系我們】
室內設計,酒店設計,裝飾設計,餐廳設計,宴會設計,深圳室內設計,深圳酒店設計,深圳裝飾設計,深圳餐廳設計,深圳宴會設計,室內裝飾設計,酒店設計公司,室內設計公司,裝飾設計公司,度假酒店設計,精品酒店設計,商務酒店設計,酒店改造設計

蕭世設計微信公眾平臺

0755-2578 7848
138 2337 0149
歡迎光臨蕭世設計! 0755-25787848 13823370149
聯系我們 | 招納賢才 | 蕭世博客
知名酒店設計公司,室內裝飾設計
蕭世室內設計
蕭世設計,深圳蕭世 蕭世室內設計,蕭世酒店設計 深圳蕭世室內設計,深圳蕭世酒店設計 深圳蕭世室內設計,深圳蕭世酒店設計

受資本青睞的民宿和精品酒店在設計上應該注意什么?

    更新時間: 2017-09-15    點擊次數: 45406

受資本青睞的民宿和精品酒店在設計上應該注意什么?

  當前民宿及精品酒店在國內的發展,以其勢頭和規模來看顯然已經成為一種運動,隨運動而來的亂象正在受到業內的高度熱議,其中關于民宿和精品酒的設計問題也成為眾矢之的。批評很多,但如何解決問題,還需要更多系統和理性的答案。在中瑞酒店管理學院主辦的2017民宿及精品酒店設計與經營論壇上的高峰對話中,受時間所限,我只談了幾點。現借此機會多聊幾句,談談民宿和精品酒的設計問題和趨勢,供大家參考。

  談民宿酒店或精品酒的所謂“設計”問題,不能籠統而論,需要分兩類來談:“非設計問題”和“設計問題”。

  非設計問題

  所謂“設計”怎么會有“非設計問題”呢?先看以下兩種問題。

  首先是當前民宿及精品酒店的亂象和收益難的問題,貌似設計應該負有一定的責任。這類問題產生最常見的原因是在項目策劃伊始就沒有把經營效益作為目的來考慮,有些只是為了滿足自己的情懷,有些是為了在其他領域得到收獲;另外還有一些就是因為不懂而沒有考慮經營效益問題。在這種前提下,設計本身自然而然也不會重視甚至不考慮經營效益問題。事實上,專業酒店設計的目標是為投資者和經營者實現持續的利潤而提供物理的、硬件的答案,是以酒店經營效益為重要前提的,這是業內所共識的原則。當設計不遵循專業目的原則時,就會在其他的參照系中使用另一套游戲規則,也就屬于“非專業酒店設計”的范圍了。這種情況的實質問題不在于“設計”,而是在于“目的差異”。

  其次,一些項目雖然初始目的沒錯,但卻出現了與住宿專業的要求相差甚大的問題,甚至連住宿功能都成問題。這些問題明顯不是偶然的局部設計失誤,而是不懂住宿專業的設計而造成的問題。術業有專攻,應該提倡專業的人去做專業的事。這種問題的出現實質上不在于“設計”,而是在于“項目操作偏差”。專業酒店設計不同于其他的民用建筑規劃與設計。專業酒店設計是將客群體系、管理系統、功能流線、客人體驗等因素融入到酒店整體規劃、單體建筑設計、室內設計、燈光設計、餐飲設計、智能化設計、酒店設備和用品設計等專業設計的系統工作。事實證明,優秀的民宿及精品酒店設計,大多出自于懂住宿的專業酒店設計師之手。

  雖然上述兩種非專業的設計問題在現實當中不會完全避免,但是如果能逐漸減少的話,也會減少業內的很多困擾。

受資本青睞的民宿和精品酒店在設計上應該注意什么?

  設計問題

  1、要從專業角度認清民宿酒店設計目標

  設計師應該清醒地認識到一個事實:當“民宿”從原本家庭副業的經營模式,逐漸演化成家庭主業模式,甚而發展到目前的房產或酒店管理公司或投資公司投資的規模化、產業化模式,以“效法民宿”的某些特點和形式批量化地開酒店的時候,此“民宿”已非彼“民宿”。實際上其性質已經脫離了原始的“民宿”變成了“酒店”。既然是“民宿酒店”,那么所有設計就應該遵循酒店設計的原則。設計師準確認清這一目標至關重要,而且還應在設計中保持看問題的角度與目標方向始終一致。大目標方向失誤必然會導致設計上出現偏離住宿規則以及后續的住宿標準和品質得不到保證等問題。

  2、還民宿感覺于恰當的細節

  民宿酒店其實就是要把酒店做得像“民宿”,也就是說要在酒店中找“民宿”的感覺,而感覺要依靠恰當的物質載體來表現。因此,民宿酒店要全面考量設計和建造因素。手法要合理、恰當;材質要適合、耐久,結果要顯得自然、貼切,使得感覺與相對應的實物載體自然融合。“當地感”對于民宿酒店非常重要,因地制宜是個基本原則,設計、材料和建造手段都要以此為原則,切記避免逆地理條件、逆氣候條件的做法。同時還要分析還原當地做法的機制,尤其是以整改存量民宅為主要做法的項目,不是所有老的、舊的都是好的,要正確鑒別哪些是當地的優秀材料和建造手法,哪些是受過去當地條件制約的結果而現在應予以改良、甚至摒棄,一定要確保安全與舒適。內部環境設計關鍵是要本著提供一個特別的生活體驗的思路展開,避免盲目的、無生活和功能屬性的設計物件和材料,盡量多的還原或是創造“當地生活”的感覺,盡量拉大與“酒店”的差異。當然,不應有任何功能和標準上的缺失。

受資本青睞的民宿和精品酒店在設計上應該注意什么?

  3、精品酒店的承諾

  業內把精品酒店當作一個有別于其他的酒店類型來討論,實際上也是在強調這類酒店的感覺有別于眾。設計師必須真正領會并做到十足把握。為此,有必要回顧一下精品酒店的起源和發展,領悟本源,以幫助我們把握感覺。上世紀80年代,在巴黎、倫敦、紐約和舊金山等城市中一種規模較小、融合了商務和休閑、注重個性體驗、高檔且時尚的酒店開始出現。此時,國際上的酒店行業,包括專業酒店設計師都開始看清一個目標,即:越來越有經驗的客人需要偏重體驗型的酒店產品。業內普遍認為在1984年Steve Rubell& Ian Schrager把他們紐約的 Morgans Hotel稱為“Boutique Hotel”之后,這一概念得以推廣。此后這類稱為“Boutique Hotel”的酒店開始盛行,后來傳到國內中文被翻譯成“精品酒店”。我曾經去過Morgans Hotel,明顯地感受到由于其小規模而體現出格外的親切感,專業的商務氛圍中也不乏放松自如的氣氛,個性化的服務和精致時尚的內部環境傳達出“低調高檔”的品味。這類酒店發展至今,一些仍以獨立模式出現,但也有的以規模化、大品牌下的個體模式出現。雖然不同產品之間的品質標準和價格也有變化,但是總來說,典型的精品酒店至少要具備以下特征,同時這些特征也作為本質性因素引導著精品酒店的設計:

  a. 酒店規模小,不大于100間

  b. 外部和內部設計都具有強烈的當地感,如果在城市里則經常位居城市中重要的位置

  c.要表現出一種“獨自”的態度,即便不是以獨立模式出現也仍然要表現出獨立唯一感

  d. 突出體現小規模而產生的親切的尺度、私密的氛圍

  e. 運用當時最為前沿的設計,包括技術和材料

  f. 目標客群是小眾的特殊客群,酒店有能力為其提供更好的個人服務

  所有這些本質性因素,共同塑造了具有強烈個性的有機整體,這恰恰就是精品酒店給出的承諾。舉個例子:世界上銷售量最大的幾家啤酒品牌,他們最關心的不是要有特色口味,反而是要普通化;相反,各色小眾的IPA啤酒或精釀啤酒,關心的反而是要有強烈的特色口味,并不畏懼一些人不喜歡。同理,精品酒店也以其獨立唯一感回應小眾特殊客群對強烈個性品質的追求,這就是精品酒店的承諾。

  民宿酒店和精品酒店的設計趨勢

  在討論民宿酒店和精品酒店設計趨勢時要堅持三個基本原則:

  第一,顧客、酒店管理者與設計的發展和變化始終是一種互動關系,彼此密不可分,要偕同考量、不可孤立看待,單純強調任一一方的因素就可能造成其他方面的損失。

  第二,避免短期過時的“潮流”。潮流顧名思義,有來有退。業內有研究表明,很多酒店“潮流”來去只有5年的周期。試想酒店如此設置目標的話,那從酒店策劃、到設計、建造再到真正運營的時候恐怕“潮流”都快過去了。

  第三,民宿酒店和精品酒店都發源于對生活體驗的追求。因此,看設計趨勢既不要從理論到理論,也不要光看表面形式,要從生活的趨勢里找答案。

受資本青睞的民宿和精品酒店在設計上應該注意什么?

  目前,在國際上以生活為軸線形成了一些相互關聯的設計趨勢,我們可以借鑒:

  對“Life Style”即“生活方式”的更深更廣的發掘和追求。發掘“生活方式”,更確切地說應該是發掘“生活方式的變化”,這樣才能捕捉到“趨勢”。當人們對于生活中“什么是更重要”的認識逐漸轉化的時候,就促成了對新生活體驗的追求。這個變化帶來的追求恰恰是設計要把握的契機。設計師應洞察那些早期狀態的生活變化,進而對應且發展到設計中去。把“住酒店”這件事本身當作目的就是生活方式的一種轉變,將留宿這樣一個臨時行為向生活體驗進行轉變,就是一種趨勢。當然,民宿和精品酒店在設計上應對生活進行更深、更廣的發展,為客人提供更明確、更特殊和更強烈的目的地感受,不僅讓客人懷舊的情感得以慰藉,更讓客人探索新生活的沖動得到極大地滿足。

  更加注重對“Local and Personal”(當地化和個人化)的發覺和追求,這是“民宿酒店和精品酒店”為其客人所提供的兩個首要內容。酒店讓客人像“當地人一樣生活”,同時為實現“個人化的體驗”提供輔助和服務。具體表現在以下方面:

  a.成為客人與當地融合的場所,迎接當地文化人、當地名廚、當地藝術品、當地社會和文化活動等等進入,使得原來意義的大堂、前臺、餐廳自然而然地發生變化,融合成多相位的“休閑港”格局。

  b.幫助客人將商務差旅融入到娛樂休閑中去,有個新詞就恰當的表述了這個概念:“Bleisure”即Business-商務和Leisure-休閑的合寫。將商務差旅和現代高端度假相融合,將室外自然感受引進室內,為客人提供更大的浴室、更好SPA,以及定制的個人出游或活動。

  c. 重視“個人化的體驗”,使酒店的注意力更聚焦于人的關懷,經營者試圖沖出“酒店設施”這個圈子,讓客人在體驗上找到更多不同的“感受”。

  為客人提供其向往的體驗。一直以來,酒店行業不懈努力的就是為客人提供一個家外之家:“Home away from home”。然而,現在客人的追求似乎在轉變,如果仔細觀察就會發現,很多酒店客人并不滿足于預料之中的“享受”,倒是更愿意發現“驚喜”。“賓至如歸”似乎正在成為過去。客人來酒店實際是向往體驗到自家得不到的感受,或是說在潛意識中尋找夢想中的家。客人正從原來被給與的家外之家的感受,向追求“向往的家”或說“夢想之家”轉變。這就要求酒店為客人提供他向往的體驗,這種趨勢將引導民宿和精品酒店設計走向更精彩的未來。

版權所有:深圳市蕭世裝飾設計工程有限公司 2015-2016 粵ICP備15067115號  深圳市福田保稅區廣蘭道6號深裝總大廈A座5樓